Vegan – Marinierter Kürbis mit Salat

Die Kürbiszeit ist, dicht gefolgt von der Spargelzeit, eine meiner Lieblingsjahreszeiten wenns um das Thema Essen geht. Ob als Kürbissuppe, in Pommes-Form oder in den unterschiedlichsten Variationen aus dem Ofen. Gestern überkam mich dann schlagartig eine große Lust auf ein orientalisches Abendessen. Also marinierte ich meinen Hokkaido-Kürbis einfach mit unterschiedlichsten inidischen Gewürzen. Das Ergebnis riecht …

Kürbis-Gerichte

Die Herbstzeit ist zwar nicht immer die schönste Zeit des Jahres, aber etwas Schönes bringt der Herbst (neben dem goldenen Blätter-Anblick) doch mit sich: den Kürbis. Hätte man mir vor einigen Jahren gesagt, dass der Kürbis mal eines meiner Lieblingsgemüsesorten sein wird, hätte ich es nicht geglaubt. Das hat sich allerdings geändert... Mittlerweile gibt es …